FEDESA (Fermentos y Derivados S.A.) fou una fàbrica de llevats fundada a Vinaròs l’any 1958 pels germans Josep i Alfred Miret Femenía, situada al carrer de Febrer de la Torre, cantonada amb l’avinguda de Castelló. Les instal·lacions ocupaven un espai de llarga tradició industrial, on anteriorment havia existit un magatzem de vins de Josep Redó Gilabert i, des de 1880, una fàbrica alcoholera que posteriorment passà a Primo Redó Miralles.
L’empresa es dedicava a la fabricació de llevats, que distribuïa per tot Espanya, i arribà a ser una de les poques indústries d’aquest tipus existents al país. En els anys de major activitat assolí una producció anual d’entre 9.000 i 10.000 tones i una plantilla pròxima als 50 treballadors. Durant bona part de la seua trajectòria la fàbrica estigué dirigida per Josep Miret, mentre que el vinarossenc Sebastià Chaler n’exercí d’administrador entre 1963 i 1988.
L’any 1992, FEDESA fou adquirida, juntament amb altres fàbriques de llevat, per la multinacional australiana Burns Philp. La nova propietària anuncià el tancament de la planta de Vinaròs el gener de 1993, que es materialitzà durant els mesos següents, i la maquinària fou traslladada a Barcelona.
Les instal·lacions foren enderrocades el 1996. Posteriorment, sobre els terrenys que havien ocupat durant dècades les diferents activitats industrials es construí l’Hotel Majestic.
